Hvad der er det vigtigste i pizza er et svagt punkt. Én ting er ubestridelig - pizzaen skal være efter smag, det er let at finde ud af påfyldningen. Basen, det er en anden sag, den kan være tynd og crunchy, fluffy og endda saftig.
Er det nødvendigt
- Hvedemel, førsteklasses - 3 spsk.,
- Drikkevand - 1 spsk.,
- Aktiv tør gær -10 g,
- Olivenolie - 2 spsk,
- Granuleret sukker - 1 tsk,
- Salt - 0,5 tsk,
Instruktioner
Trin 1
Tag varmt vand, opløs gær, sukker i det. Tilsæt lidt mel, ælt blandingen i form af flydende creme fraiche. Lad stå i 5-7 minutter.
Trin 2
Fortsæt æltning, tilsæt salt og olivenolie. Dernæst tilsæt det resterende mel, ælt dejen. God dej skal ikke holde fast i dine hænder. Du skal ælte dejen i mindst fem minutter, det påvirker dens elasticitet. Som et resultat er det nødvendigt at få en dej svarende til konsistens til et bageri.
Trin 3
Når du er færdig, skal du dække dejen og lade den sidde i 30 minutter. I løbet af denne tid vil den stige to gange. Glem ikke at ælte det godt inden skæring.
