Buffalo vinger er en meget populær snack, især i Amerika. Mange sportsbarer specialiserer sig i denne særlige ret. Jeg foreslår, at du også prøver det.
Er det nødvendigt
- - kyllingevinger - 500 g;
- - mos tomatpulp - 0,5 kopper;
- - mellemstore gulerødder - 3 stk;
- - blå ost - 150 g;
- - selleri stilke - 3 stk;
- - hvidløg - 6-7 fedter
- - hvidvineddike - 1 spsk;
- - ingefærrod - 2 cm;
- - citronsaft - 2 spsk;
- - creme fraiche - 3 spsk;
- - brunt sukker - 1 tsk;
- - malet sort peber
- - malet hvid peber
- - varm rød peber - 1 stk
- - salt;
- - smør - 1 tsk.
Instruktioner
Trin 1
Gør følgende med kyllingevinger: Skyl, tør og afskær den ydre falanks fra hver vinge. Del resten i 2 stykker, det vil sige, skære den i området omkring leddet. Sæt med salt og peber.
Trin 2
Hak hvidløg og varm peber fint, og gnid ingefærrot gennem et rivejern.
Trin 3
I en kop kombineres ost, moset med en gaffel, citronsaft, creme fraiche og hvid peber. Bland alt grundigt.
Trin 4
Grøntsager som gulerødder og selleri skal vaskes, skrælles og skæres i terninger.
Trin 5
Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og opvarm den. Steg de skivede kyllingevinger i den, indtil de bliver gyldenbrune, dvs. i 7-8 minutter. Blot overskydende olie med et papirhåndklæde.
Trin 6
Læg smør i en stegepande, opvarm og steg finhakket peberfrugt i det i 3 minutter. Tilsæt derefter hakket hvidløg til det og kog i yderligere 1 minut. Sæt derefter tomatmasse, revet ingefær, sukker samt salt og sort peber i samme gryde. Lad den resulterende blanding simre over meget lav varme i mindst 10 minutter, og glem ikke at røre den konstant. Nu skal du hælde hvidvineddike i. Varm kyllingevinger i denne sauce i højst 3 minutter. Buffalo vinger er klar!
