Courgetter med mornaysauce er en fransk køkkenret. Det ser meget appetitligt ud takket være den stegte skorpe, og den specielle mælkeagtige mornaysauce forvandler almindelig courgette til en udsøgt godbid.
Er det nødvendigt
- - 500 ml mælk
- - 1 æggeblomme
- - salt
- - malet sort peber
- - Jordnøddermus
- - 300 g ost
- - 4 mellemstore courgetter
- - 100 g smør
- - 50 g mel
Instruktioner
Trin 1
Anbring smørret i en stegepande og smelt over svag varme. Hæld mælken forsigtigt under konstant omrøring af det smeltede smør. Tilsæt lidt muskatnødspulver, salt og sort peber. Riv osten på et fint rivejern. Rør æggeblommen og osten til mælkemassen. Bland alle ingredienser. Den resulterende blanding er den traditionelle franske mornay sauce.
Trin 2
Skær courgetterne i tynde skiver eller ringe. Kog dem let i saltet vand uden madlavning. Arranger stykkerne i en bageplade jævnt og top den tilberedte mornay-sauce. Drys ekstra revet ost oven på skålen.
Trin 3
Bag courgette, indtil en brunlig skorpe vises på det øverste lag af osten. Server skålen med hakkede nødder eller en sideskål med kartofler. Krydret courgette vil være en smagfuld tilføjelse til kød eller fisk godbidder.
