Friske courgetter med lavt kalorieindhold er meget velegnede til fremstilling af lette sommergryderetter. For at gøre skålen mere tilfredsstillende skal du krydre courgette med ost - det giver sarte grøntsager en ekstra smagsnuance og skaber en gylden, appetitlig skorpe på gryderets overflade.
Er det nødvendigt
-
- Courgette gryderet:
- 8 unge courgetter i forskellige farver;
- 100 g mozzarella;
- 4 tomater;
- 8 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- salt;
- malet sort peber;
- persille og basilikum.
- Bagt courgette med grøntsager:
- 2 unge courgetter;
- 1 ung aubergine
- 2 fed hvidløg
- 3 tomater;
- tørre oregano greener;
- vegetabilsk olie til stegning;
- 100 g krydret ost;
- salt;
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Vælg robust ung courgette med tynd hud til madlavning. Køb lyse, mørkegrønne og gule grøntsager, de adskiller sig ikke i smag, men ligger i en form, de ser meget smukke ud.
Trin 2
Vask og tør courgetterne. Skær dem i tynde skiver og grill dem på en forvarmet grill i ca. 4 minutter. Hvis du ikke har en grill, kan grøntsager mikrobølges eller sauteres i en stegepande med et par spiseskefulde opvarmet olie. Tilsæt ikke for meget fedt - courgette absorberer det meget hurtigt.
Trin 3
Skold stærke kødfulde tomater med kogende vand og fjern huden fra dem. Skær grøntsager i cirkler, fjern frø. Hak mozzarellaen i tynd plast, hak basilikum og persillegrøntsager.
Trin 4
Arranger squashen i en ildfast form i jævne rækker, så den ene plast er oven på den anden i form af skalaer. Alternative farver - dette får skålen til at se mere elegant ud. Spred tomat- og mozzarella-plastik jævnt mellem courgetterne. Drys toppen af gryden med hakkede urter.
Trin 5
Brug et knivblad til at knuse 2 fed hvidløg og bland med olivenolie. Tilsæt salt og friskmalet sort peber. Hæld denne sauce over courgette. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og osten er brunet. Server courgette med frisk hvidt brød som en let hovedret eller en solid sideskål med kød.
Trin 6
Det er også let at bage ung courgette fyldt med grøntsager. Skær dem i længderetningen, vælg papirmassen med en kniv og hug den i terninger. Skær også de skrællede og frøfri tomater og unge ægplanter. Hak hvidløg. Placer grøntsager i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie og steg i 5-7 minutter. Krydder med salt og drys med sort sort peber og tør oregano.
Trin 7
Pak courgettehalvdelene ind i folie og bages i en forvarmet ovn i 7-10 minutter. Tag bagepladen ud, læg grøntsagsblandingen i courgettebådene. Drys den revne varme ost på skålen, og vend den tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Et par minutter inden madlavning skal du tænde grillen for at brune osten.
