Kyllingefilet i kombination med jordnødder giver skålen en rig smag og appetitvækkende udseende.
Er det nødvendigt
- - 1,5 kg kyllingefilet
- - 350 ml kylling bouillon
- - 3 spsk. hvidvin
- - 7 spsk. stivelse
- - 200 g jordnødder
- - 5 fed hvidløg
- - 1 porrer
- - 5 spsk. soya sovs
- - 50 g grønne løg
- - 9 æggehvider
- - 1 tsk revet ingefær
- - 5 spsk. Sahara
- - 5 spsk. riseddike
- - 2 tsk salt
- - 2 tsk sesamolie
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i store terninger.
Trin 2
I en separat kop kombineres æggehviderne, saltet og lidt stivelse. Bland alt, indtil det er glat. Der skal ikke være klumper. Bland alt med kød. Send det til køleskabet og vent cirka en time.
Trin 3
Hak purren i små stykker, hug den grønne løg fint, hug ingefær og hvidløg.
Trin 4
Skål jordnødderne i en tør stegepande. Sæt til side.
Trin 5
Varm jordnødde- eller majsolie op i en wok. Varm derefter kødet meget kraftigt op og grill kødet, indtil det er gyldentbrunt i mellemstore portioner.
Trin 6
Kog ingefær og hvidløg i den olie, der er tilbage efter stegning af kødet i ca. 1 minut. Tilsæt derefter 2 typer løg og kog i endnu et minut.
Trin 7
Hæld bouillon, vin, sojasovs, eddike og sukker under omrøring, kog i et par minutter.
Trin 8
Rør 1 spiseskefuld stivelse med lige meget vand og stram saucen til den er tyk. Tilsæt sesamolie. Returner kødet og jordnødderne i panden. Bland forsigtigt.
