Jeg spekulerer på, hvad faraoerne bød på for tusinder af år siden? Det er ikke helt klart, om de gamle egyptere brugte tomater, men jordnødder er udbredte i afrikanske lande.
Er det nødvendigt
-
- 1 kop jordnødder
- 4 tomater
- 1 løg
- salt
- malet rød peber
- salatblade
- greener
Instruktioner
Trin 1
Forbered nødderne først. Du kan starte med ethvert produkt, men husk, at tomater, der ligger, kan lække, og løg fylder hele køkkenet med deres lugt - dette er heller ikke et meget behageligt øjeblik.
Så nødder. Skræl dem, læg dem i mørtel og mal dem. Du kan bruge en foodprocessor (lille hakeskål), hvis du vil, men kun hvis du er sikker på, at du ikke får valnødpuré i stedet for hakkede nødder. Salaten bliver smagere og smukkere, hvis nødderne er store nok. Flere stykker kan endda efterlades intakte.
Trin 2
Nu er det tid til at tackle tomaterne. Du har brug for papirmasse, så frugten skal skrælles. Dette er lettere, end det ser ud til i starten. Brug en skarp kniv til let at skære toppen af tomaten i et kryds og tværs mønster. Hæld kogende vand over frugten fra en tekande eller sænk den ned i et par sekunder (15-20) i en kogende gryde. Overfør derefter straks tomaten til koldt vand (jo koldere jo bedre). Skræl den afkølede tomat fra huden ved at skrælle den af med en kniv fra snitene. Når skindene er fjernet, skal du skære tomaterne i mellemstore terninger.
Trin 3
Skræl løg og hak fint. Her kan du også bruge en helikopter - både mekanisk og elektrisk (blender). Men prøv ikke at gøre dit løg til grød, hvis du beslutter dig for ikke at skære det i hånden. Røde søde løg er gode til salater. Sådanne løg kan ikke hugges meget hårdt, men skæres i tynde halvringe.
Trin 4
Linj salatskålens bund og sider med salat og basilikumblade. Kombiner tomater, nødder, hakkede løg i en tilberedt skål. Tilsæt salt og peber efter smag og rør forsigtigt.
Trin 5
Sæt den tilberedte salat i køleskabet i 2-3 timer, så blandingen er godt infunderet. Rør forsigtigt igen, drys med urter og server. Persille og / eller basilikum er gode urter - det er bedre ikke at skære dem med en kniv, men vælg dem med dine hænder. En sådan salat bør ikke forblive på bordet i lang tid - det er bedre at spise det hurtigt, indtil tomatene flyder og ødelægger skålens udseende. Server egyptisk salat i små portioner, når det er muligt.
