Oksekød og skinke suppe er en solid og aromatisk første retter. Til frokost - hvad du har brug for!
Er det nødvendigt
- - oksekød 300 g
- - skinke 150 g;
- - selleri 2 petioles;
- - kartofler 5-6 stk
- - gulerødder 1 stk;
- - tomat 1 stk
- - vegetabilsk olie;
- - greener;
- - peber, salt.
Instruktioner
Trin 1
Vask oksekødet, tør det med et papirhåndklæde og skær det i små stykker. Derefter anbringes det i 2,5 liter kogende saltet vand, koges til det er mørt, og skummet fjernes med jævne mellemrum. Tag kødet ud, sil bouillon.
Trin 2
Skær skinke og selleri i strimler. Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Skold tomaten, fjern huden, skåret i terninger.
Trin 3
Steg gulerødder, selleri i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie, tilsæt tomaten og lad dem simre i 7-10 minutter.
Trin 4
Tilsæt kartofler til bouillon, kog i 15 minutter, tilsæt derefter kogt oksekød, skinke, stegte grøntsager, salt, peber og kog i yderligere 10 minutter. Dæk den færdige suppe og lad den brygge i 10 minutter. Drys med friske urter ved servering.
