Kylling er en hyppig gæst på festbordet, der er ingen tvivl om det. Der er mange muligheder for madlavning af kyllingeretter, og enhver god husmor har sin egen signaturopskrift. Tilføj fyldt kylling med svesker opskrift til din kogebog. Dine gæster vil blive forbløffet over denne skåls originalitet og udsøgte smag.
Er det nødvendigt
-
- frossen kylling 1 stk.
- pitted svesker 150 g;
- hakket kød 200 g;
- afskallede valnødder 100 g;
- greener (koriander / persille) 100 g;
- æg 1 stk.
- olie 2 spsk;
- mayonnaise 2 spsk;
- salt;
- peber.
Instruktioner
Trin 1
Optø fuglen. Du skal fjerne den intakte hud fra kyllingen. For at gøre dette skal du omhyggeligt adskille huden fra papirmassen med en kniv, særligt vanskelige steder adskille den sammen med kødet. Det vigtigste er ikke at beskadige huden. Trim knæleddene og vingespidserne, og lad den være inde i huden.
Trin 2
For at forhindre, at den fjernede hud mister sin elasticitet, skal du placere den i en fugtig klud.
Trin 3
Brug en skarp kniv til at adskille alt kød fra knoglerne. Rul den gennem en kødkværn sammen med valnødderne.
Trin 4
Tilsæt hakket kød til kyllingen og hvirv igen gennem kødkværnen.
Trin 5
Blød krummen af hvidt brød i blød i 2-3 minutter. Klem det ud og bland det med hakket kød.
Trin 6
Sorter sveskerne, fjern de forkælet og udstenede bær. Sug resten i varmt vand i 10 minutter. Skyl bærene grundigt under rindende vand.
Trin 7
Skær forberedte svesker i meget små stykker. Føj det til hakket kød.
Trin 8
Hak koriander og persille fint. Tilsæt grøntsager til fyldet og afkøles i 15-20 minutter.
Trin 9
Pisk et råt æg i hakket kød, krydre med salt og peber. Ælt grundigt. Kyllingefyldet er klar.
Trin 10
Inden du fylder fuglen, skal du bruge et tandstikker eller spyd af træ til at stikke hullet i nakken. Forsøg ikke at fylde kyllingen meget tæt - huden kan knække, når den bages. Slagtekroppen skal fyldes jævnt, men frit.
Trin 11
Efter fyldning af kyllingen skal du forsegle hullet med tandstikkere eller sy med bomuldstråd.
Trin 12
Placer det tilberedte fjerkræ på et bageplade eller en gryde med maven nedad. Bøj dine vinger og ben. Smør ryggen med olie.
Trin 13
Forvarm ovnen til 200 grader, og læg bagepladen i ovnen. Bages i en time. Sørg for regelmæssigt at vandre kyllingen med den juice, der kommer ud, når den bages.
Trin 14
Efter en time smøres ryg, ben og vinger med majones og sættes i ovnen i yderligere 15-20 minutter. Fjern det udstoppede slagtekropp, når det er brunet. Fjern tandstikkere eller hæfteklammer forsigtigt.
Trin 15
Server hele kyllingen på bordet, dekorér enderne af benene med papirservietter. Du kan servere kartoffelmos eller kogt ris som en sideskål.
