Der er retter, der ser meget festlige ud, hvis navn lyder højtideligt, og forberedelsen er så enkel, at den mest uerfarne husmor kan fremstille dem. Oksekød med svesker "Lakomka" er bare på en sådan kulinarisk liste.
Er det nødvendigt
-
- oksekødsmasse - 600 g;
- gulerødder - 1 stk;
- pitted svesker - 200 g;
- sød ketchup - 300 g;
- kartofler - 1 kg;
- tørre eller friske aromatiske urter - timian
- basilikum
- salvie;
- tør rødvin - 200 ml;
- salt
- malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Skyl oksekødet, fjern alle film og striber. Skær i små stykker, omtrent på størrelse med en tændstikæske.
Trin 2
Tag tætte, store, sure sorter af svesker. Hæld sveskerne med kogende vand i tre til fem minutter. Skyl under rindende vand og genbrug. Fjern dårlige bær, kontroller for frø eller snavs. Skyl igen og lad vandet løbe ud.
Trin 3
Riv gulerødderne på et groft rivejern.
Trin 4
Kombiner oksekød, gulerødder, svesker, salt og sort peber. Tilsæt ketchup og rør, så alle ingredienserne er dækket af den. Hvis ketchupen er tyk, skal du bare lægge alt i en beholder med låg, lukke låget og ryste godt. Spred ketchup og krydderier i et jævnt lag.
Trin 5
Opkø oksekød i 12 til 24 timer. I løbet af denne tid marineres kødet. Tilberedningstiden forkortes, og oksekødet bliver saftigt og ømt.
Trin 6
Tag det syltede oksekød ud. Opdel det i keramiske serveringsgryder. Fyld gryderne med ca. 1/3 af oksekødet. Læg de skrællede og hakkede kartofler ovenpå. Efterfyld kogt vand, så det dækker kartoflerne. Du kan udskifte portioner med en stor fyrfad med låg eller en tykvægget, rundbundet gryde.
Trin 7
Sæt gryderne i ovnen og lad dem simre ved 200 - 220 grader i cirka en halv time. Tilsæt derefter rødvin og tørrede urter til gryderne. Hvis greenerne er friske, anbringes de i skålen 5 til 10 minutter inden madlavningen er afsluttet. Sænk temperaturen til 180 grader og lad dem simre i yderligere en time.
