Den søde rabarberpåfyldning på en smuldrende basis med majsmel vil blive værdsat af ægte gourmeter!
Er det nødvendigt
- Til 10 stykker:
- - 260 g majsmel
- - 260 g hvedemel
- - 140 g polenta;
- - 140 g sukker
- - 12 g salt
- - 220 g smør
- - 170 ml fløde
- - 4 æggeblommer
- - rabarber marmelade.
Instruktioner
Trin 1
Vi ælter dejen i en processor med en flad dejfastgørelse. Skær smøret i mellemstore terninger. Sigt to typer mel i en skål, tilsæt salt, sukker, polenta, bland alle tørre ingredienser. Send derefter hakket smør til hende og bland, så ingredienserne kun kombineres let ved lave hastigheder i højst et minut.
Trin 2
Forøg derefter mixerens hastighed til medium, og vend skålens indhold til krummer inden for 2 minutter. Hæld cremen og æggeblommer i, bring tilbage til en smuldrende dej.
Trin 3
Rul identiske kugler fra dejen. Støv arbejdsfladen let med mel og vend hver kugle til en flad kage, der er ca. 4 mm tyk.
Trin 4
Sæt fyldet i midten af hver (jeg har 2 spiseskefulde til hver) - rabarberesyltetøj. Klem kanterne, træk dem til midten, men luk ikke fyldet til enden.
Trin 5
Linj bagepladerne med bagepapir, og overfør emnerne med en bred spatel. Sæt i kulden i et par timer.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 grader og send kølede tærter der i 40 - 45 minutter. Hvis du bager på 2 bageplader på én gang, skal du bytte dem efter 20 minutter.
