Soltørrede æbler er ikke kun velsmagende, men også sunde for kroppen. Men for at vitaminer og mineraler skal bevares i dem, skal du kende nogle af finesserne ved madlavning.
Når du tilbereder en skål, er det vigtigt, at alt fungerer perfekt, men det er svært at gøre dette uden at have en vis kulinarisk viden og uden at kende ingrediensernes andel. Så det er ikke let at fremstille tørrede æbler, der populært kaldes "tørring". For at holde frugten velsmagende og sund indtil dyb vinter skal du kende en række nuancer af forberedelsen.
Tips til madlavning af soltørrede æbler
Bemærk, at tørring er en naturlig kilde til vitaminer og mineraler, som ikke findes i æbler, der sælges om vinteren. Derfor er det vigtigt at tage sig af tørringen af æblerne i deres frugtsæson. Samtidig er det vigtigt, at æblerne bevarer deres behagelige smag og appetitlige udseende. For at gøre dette er det nødvendigt at overholde temperaturregimet for tørring, som forresten foruden det æstetiske udseende giver dig mulighed for at bevare alle de gavnlige egenskaber ved frugten.
Æblerne tørres i ovnen ved en temperatur tæt på 60 grader, ideelt set bør der også være luftbevægelse, hvis din komfur understøtter denne funktion. Imidlertid viser allerede soltørrede æbler sig at være gode, især hvis de er gennemblødt i et glas sukker med citronsaft før tørring. Æblerne sættes under en presse, og efter tolv timer drænes den resulterende sirup. Æblerne kan sendes til ovnen! Selve sirupen kan drikkes som nektar, men først skal du fortynde den med vand efter smag, fordi den viser sig at være meget koncentreret.
Hvordan bedst opbevares færdige æbler
Så det er værd at nævne separat, hvordan man bedst opbevarer tørrede æbler. Bemærk, at præhærdede æblekiler bedst opbevares i en luftgennemtrængelig beholder. Dette kan være en tøjpose eller en papkasse. Men luften må under ingen omstændigheder stagnere i en beholder med tørrede frugter. Eksponering for fugt er også uønsket, fordi det kan fremkalde udvikling af svampe eller udseendet af andre skadedyr, der i sidste ende kan ødelægge produktet. Korrekte opbevaringsforhold giver dig mulighed for at holde tørrede æbler i flere måneder.
Tørring kan bruges i stedet for småkager med te eller tygges som slik. Derudover udgør tørrede frugter fremragende kompotter såvel som fyldning til søde tærter. Sødmen vil ikke kun appellere til børn, men også til voksne. Derudover er soltørrede æbler ikke kun velsmagende, men også nyttige for kroppen og især for kredsløbssygdomme. Sidstnævnte skyldes det høje indhold af jern i produktet, der vides at være en del af hæmoglobin!
