For en behagelig teselskab er en let fransk tærte perfekt. Smagen af abrikoser tilføjer surhed og en usædvanlig smag.
Er det nødvendigt
- - bageplade.
- Til testen:
- - kyllingæg 3 stk.;
- - sukker 0,5 kopper;
- - mælk 0,5 kopper;
- - mel 1 glas;
- - bagepulver;
- - abrikoslikør 1 spsk. skeen;
- - smør til smøring af formen.
- Til påfyldning:
- - dåse abrikoser 750 g.
- Til glasur:
- - tyk abrikosmarmelade 1 glas
- - abrikosjuice 50 ml.
Instruktioner
Trin 1
Tag æg. Adskil de hvide og æggeblommer fra to æg. Pisk 2 æggeblommer og 1 æg med sukker. Pisk indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt mælk, mel sigtet med bagepulver og spiritus til de piskede æg. Bland dejen grundigt. Pisk de resterende æggehvider separat og tilsæt dem forsigtigt til dejen.
Trin 2
Smør en bageplade med smør. Hæld halvdelen af dejen i en form. Placer de dåse abrikoshalvdeler ovenpå med den konvekse side opad. Fyld den resterende dej ud og glat overfladen med en ske. Bag kagen ved 200 grader i 45 minutter. Chill den færdige kage i en form, og fjern den derefter forsigtigt.
Trin 3
Læg syltetøj i en lille gryde, hæld abrikosjuice eller vand i. Kog blandingen under konstant omrøring. Fjern fra varmen, afkøles let og glasér over toppen af kagen. Skær derefter tærten i portioner. Hvert stykke kan garneres med en myntekvist.
