En populær tørret frugt som svesker kan bruges i både søde og salte tærter. Lad os lave en sød svisker og chokoladekage samt en svesker og kanintærte.
Tærte med svesker og chokolade
Du får brug for:
- smør - 300 g;
- hvedemel - 250 g;
- creme fraiche - 200 ml;
- sukker - 100 g
- kyllingæg - 1 stk;
- rom - 1, 5 tsk;
- vanilleekstrakt - 1,5 tsk;
- selvstigende mel - 50 g;
- kakaopulver - 1,5 tsk;
- svesker - 1 håndfuld;
- valnød - 70 g.
Først skal du forberede en creme fraiche: Til dette skal du kombinere mel, 200 g koldt smør og male til krummer, tilsæt derefter 120 ml creme fraiche og form en lille kugle ud af dejen, som skal pakkes med klæbemiddel film og sendes til køleskabet i 25-30 minutter.
Efter de angivne tidspunkter skal du fjerne dejen, fjerne folien og rulle kuglen over hele området. Det er nødvendigt at bage denne dejbund i ovnen ved en temperatur på 200 grader i 10-12 minutter.
På det tidspunkt, hvor creme fraiche bages, er det nødvendigt at forberede påfyldningen. Til fyldningen skal du tage 100 g smør, et kyllingæg og 80 ml creme fraiche, tilsæt også rom, vanilleekstrakt. For at forhindre fyldningen i at være for vandig skal du tilføje lidt selvstigende mel og kakaopulver.
Den tilberedte creme fraiche skal kombineres med hakkede valnødder og derefter hældes i den afkølede shortbreadkage ovenfra.
Spred de velvaskede svesker på kagen.
Tærte med svesker og chokolade skal bages i ovnen ved 180 grader i ca. 30 minutter.
Tærte med svesker og kanin
Du får brug for:
- kanin - 2 kg;
- svesker - 1 håndfuld;
- citron - 2 stk.;
- smør - 30 g;
- løg - 2 stk.;
- hvedemel - 1 spsk. l.;
- butterdej - 1 pakke;
- timian - 2 spsk. l.;
- olivenolie - 30 ml;
- pancetta - 3 skiver
- kylling bouillon - 250 ml;
- persille.
Skyl sveskerne, hæld derefter citronsaften, der er presset ud af to citroner, læg den i mikrobølgeovnen i 2 minutter.
På dette tidspunkt skal du skære kaninkroppen og skære i små stykker, hæld kaninkødet med olivenolie, tilsæt salt, peber, timian og citronskal.
Steg pancetta og kød, finhakket løg i en stegepande.
Bland derefter ingredienserne i begge stegepander, hæld det hele med bouillon og lad det simre, indtil væsken er fordampet med det halve.
Dernæst skal du tilføje mel, hakkede svesker og persille. Du har forberedt påfyldningen.
Tag butterdejsbasen, læg fyldet ud og dæk med den anden halvdel af dejen ovenpå, pensl med smør og send til ovnen i 30 minutter for at bage ved 200 grader.
