Denne lækre og krydrede puré suppe kan tages af alle vegetarer. Når alt kommer til alt, i stedet for kylling bouillon kan du tage vegetabilsk bouillon, så suppen er også velegnet til dem, der observerer faste. Du kan tage dåse og friske bønner. Røde og hvide bønner er gode til denne suppe.
Er det nødvendigt
- Til seks portioner:
- - bønner - 700 gram;
- - tomater i deres egen juice - 400 gram;
- - en løg, en gulerod, en stor stilk selleri;
- - tre fed hvidløg
- - kylling eller vegetabilsk bouillon - 1 liter;
- - en moden avocado
- - malet chili, malet spidskommen, salt, saft af en halv kalk.
Instruktioner
Trin 1
Hak selleri, gulerødder og løg i mindre stykker. Varm en skefuld vegetabilsk olie i en gryde, læg grøntsager, steg i cirka fire minutter. Tilsæt krydderier, hakket hvidløg, omrør i et minut.
Trin 2
Tilsæt mosede tomater til gryden sammen med juice, hæld bouillon i. Kog, salt, reducer varmen, kog, indtil grøntsagerne er møre.
Trin 3
Skyl bønnerne, tilsæt suppen, opvarm i et par minutter, tag den ud af komfuret. Brug en blender til at purere ingredienserne i suppen.
Trin 4
Skræl avocadoen, fjern pit. Hak papirmassen fint, krydre med limesaft. Hæld den resulterende krydrede bønnepuré suppe i portionerede skåle, tilsæt avocado til hver. God appetit!
