En af mine venner kalder disse vidunderlige kager "Ko-ko", fordi de bruger kaffe og kokos til at lave dem. Der opnås meget sarte, luftige ting. Og med en kop kaffe, men med en god ledsager - en masse glæde!
Er det nødvendigt
- - mel - 150 g,
- - sukker - 100 g
- - smør eller margarine til bagning - 150 g
- - æg - 2 stk.,
- - instant kaffe - 2 spsk. l.,
- - mælk - 1 glas
- - kokosflager - 50 g,
- - melis - 50 g,
- - salt,
- - sodavand eller bagepulver til dej
- - kiwi,
- - mørk og hvid chokolade til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Opløs en skefuld kaffe i varm mælk (0,5 kopper). Mal smør med sukker, indtil der opnås en hvid homogen masse, tilsæt æg, bland, tilsæt derefter bagepulver eller sodavand i en dråbe eddike. Hæld det præ-sigtede mel i massen og ælt dejen.
Trin 2
På en smurt eller olieret bageplade anbringes dejen i et lag på ca. 2 cm og bages i 25-30 minutter. i ovnen ved 180 °. Afkøl den færdige kage og skær den i portioner med en kniv (skåret med en form). Kog den resterende mælk, opløs 1 spsk i den. l. kaffe og 1 spsk. l. Sahara. Sug kagerne i blød med denne sirup.
Trin 3
Rør kokosflagene med flormelis og drys kagerne med denne blanding. Pynt med små kiwiskiver dyppet i smeltet chokolade og krøller med hvid chokolade. For at få krøller skal smeltet chokolade placeres i en pergamentpose og bruges til at lave mønstre på pergamentet og derefter fjerne den fra køleskabet.
