Kagen viser sig at være utrolig velsmagende og øm. Sandbunden, ostemasseudfyldning og luftig soufflé er et forsøg værd. På den afkølede kage vises små karameldråber, der ligner tårer. Det er grunden til, at kagen blev navngivet "Tears of an Angel".
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 100 gram margarine
- - 200 gram hvedemel
- - 2 spsk. spiseskefulde sukker
- - 1 æg
- - 3 spsk. skeer kefir,
- - 0,5 teskefulde bagepulver.
- Til påfyldning:
- - 1 spsk. en skefuld hvedemel
- - 5 spsk. spiseskefulde sukker
- - 1 tsk bagepulver
- - 500 gram hytteost
- - 0,2 gram vanillin
- - 3 æggeblommer.
- Til soufflé:
- - 0,2 gram vanillin
- - 3 egern,
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 200 gram sigtet mel i en kop, riv 100 gram afkølet margarine i den, mal til krummer.
Trin 2
Bryd et æg i en anden skål, tilsæt to spiseskefulde sukker (helst rørsukker), en knivspids vanillin og en halv teskefuld bagepulver, bland. Hæld i tre spiseskefulde kefir.
Trin 3
Kombiner den flydende masse med en tør blanding (mel og margarine). Ælt dejen, form til en kugle og afkøles i 20 minutter.
Trin 4
Gnid 500 gram hytteost gennem en sigte.
Trin 5
Læg dejen i en bageplade, form siderne. Ingen grund til at smøre. Hvis det ønskes, kan dejen rulles ud med en kagerulle, inden den lægges i formen. Pierce dejen med en gaffel flere steder.
Trin 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Bag det første lag dej i ti minutter.
Trin 7
Adskil æggeblommer fra de hvide. Anbring en kop æggehvider i køleskabet.
Trin 8
Kombiner æggeblommer med fem spiseskefulde sukker og en knivspids vanillin. Tilsæt en spiseskefuld mel og en teskefuld bagepulver, omrør indtil glat. Bland ægmassen med revet cottage cheese.
Trin 9
Fjern tærtepanden fra ovnen. Anbring ostemassepåfyldningen på bunden. Anbring skålen i ovnen i yderligere 50 minutter.
Trin 10
I slutningen af bagningen skal du forberede en soufflé. For at gøre dette skal du slå de afkølede æggehvider. To minutter efter du begynder at piske, tilsæt pulveriseret sukker og vanillin til de hvide. Pisk i yderligere tre minutter.
Trin 11
Fjern kagen fra ovnen. Anbring proteinmassen på kagen. Bag kagen i yderligere 15 minutter, sluk derefter ovnen og åbn døren. Tag ikke kagen ud, lad den køle af i ovnen. Fjern forsigtigt den afkølede kage fra formen, overfør den til en tallerken og server med te.
