Chokoladebasen med en let bitterhed og delikat fyld med en stærk citronaroma er en fremragende kombination til en dessert. Du kan øge eller formindske mængden af kakaopulver og citronsaft, som du ønsker. Brug chokolade eller konfekture dryss til at dekorere den færdige godbid.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 150 g mel
- - 70 g smør
- - 50 g sukker
- - 30 g mandler
- - 20 g kakaopulver
- - 1 æg.
- Til påfyldning:
- - 150 g sukker
- - 150 ml fløde 35% fedt
- - 2 citroner
- - 4 æg og 1 æggeblomme.
- Sådan dekorerer du kagen:
- - konfekturestryg eller chokolade.
Instruktioner
Trin 1
Mal mandlerne i en blender. Pisk æg med sukker, tilsæt smør, bland. Tilsæt kakao og mel, ælt dejen.
Trin 2
Sæt dejen i en smurt bageplade, flad, lav små sider. Dæk dejen med plastfolie, læg den i køleskabet i en halv time.
Trin 3
Fjern folien, læg bagepapir oven på dejen. Hæld ærter eller bønner i - dette skal gøres for at dejen bager bedre og ikke svulmer op. Bønner eller ærter er ikke længere nødvendige efter bagning.
Trin 4
Bages i 15-20 minutter ved 180 grader.
Trin 5
Forbered påfyldningen. Fjern skallen fra citronerne med en speciel kniv eller blot med et rivejern. Klem saften ud, i alt har du brug for ca. 100 ml frisk juice.
Trin 6
Pisk æg og en æggeblomme med sukker, hæld fløde, slå. Tilsæt citronsaft og zest, omrør.
Trin 7
Hæld fyldet over den afkølede skorpe. Påfyldningen er ikke særlig tyk, men den skal tykne efter bagning. Bages ved 180 grader i 40-45 minutter. Cool færdiglavet citroncreme chokoladekage, pynt med konfekture drys eller revet chokolade.
