Crepes fyldt med fløde er en lækker dessert. Men ofte er sådan fyldning fedtet og skader figuren. Men hvis denne creme er lavet på basis af mel, mælk, sukker og et par ekstra komponenter, behøver du ikke bekymre dig om ekstra kalorier. Friskpresset citronsaft tilføjer cremen en særlig smag.
Er det nødvendigt
- Til pandekager:
- - æg 2 stk.
- - mælk 150 ml
- - mel 100 g
- - smør
- - salt
- Til cremen:
- - mel 50 g
- - sukker 75 g
- - saft af 1 citron
- - mælk 250 ml
- - æggeblomme 4 stk.
- - vaniljestang 1 stk.
Instruktioner
Trin 1
For at lave pandekagedej, slå to æg, tilsæt mælk og rør godt. Tilsæt en klump smør, mel og en knivspids salt. Pisk alle ingredienserne igen, indtil de er glatte. Så kan du bage pandekager.
Trin 2
Kog vaniljemælken i en lille gryde for at forberede fløden. I en skål, slå æggeblommer med sukker, tilsæt mel og hæld blandingen i den varme mælk i en lille strøm under konstant omrøring.
Trin 3
Overfør cremen til et vandbad, og hæld citronsaften i små portioner, når den begynder at blive tykkere. Fortsæt med at tilberede cremen i ca. 15 minutter.
Trin 4
Spred den resulterende påfyldning på hver pandekage og rul dem op. Sød dessert kan serveres ved bordet.
