Påske er en traditionel påskebordskål, som regel lavet af hytteost. Det kan være rå og kogt. Vi foreslår at forberede rå påske med ricotta og mascarpone med mandler. Ukogt påske opbevares mindre kogt, så det bliver nødvendigt at indtage det hurtigere.
Er det nødvendigt
- For ti portioner:
- - 300 g ricottaost
- - 250 g mascarpone ost
- - 130 g kandiserede frugter
- - 100 g rørsukker
- - 80 ml fløde
- - 50 g mørk chokolade, stegte mandler
- - 1 tsk vanilleekstrakt.
Instruktioner
Trin 1
Tag en form til påske, dæk den med flere lag osteklud, og lad ostekluden hænge rundt om kanterne.
Trin 2
Kombiner ricotta, mascarpone, sukker og vanillin i en fødevareprocessor. Du skal få en homogen masse. Overfør den til en skål.
Trin 3
Pisk fløden lidt, tilsæt dem til ostemassen, send derefter kandiserede frugter, hakkede mandler, mørk chokolade der (du kan raspe den).
Trin 4
Sæt massen i den forberedte form oven på ostekladen, luk kanterne af ostekladen, læg en tung belastning ovenpå.
Trin 5
Opbevar påske i køleskabet natten over.
Trin 6
Om morgenen skal du fjerne den færdige mascarpone og ricotta påske med osteklud, overføre den til en skål. Dekorer, som du finder passende, såsom frøfri rosiner.
