Raw-food syltede svampe kaldes faktisk kun konventionelt så. Denne marinade inkluderer ikke eddike, sukker og bordsalt; men alligevel skaber det illusionen om en syltet smag.
Er det nødvendigt
- - 0,5 kg friske svampe
- - saft af en halv citron
- - 1-2 fed hvidløg
- - 1 medium løghoved
- - 1/2 tsk havsalt
- - sort peber
- - 1 spsk. ekstra jomfru oliven olie
- - hvidløgspres
Instruktioner
Trin 1
Svampe klargøring:
Vask champignonerne i rindende vand. Anbring i et dørslag eller et håndklæde til tørring.
Skær derefter svampene i tynde skiver og læg dem i en dyb skål.
Trin 2
Forberedelse af "marinaden":
Bland saften af en halv citron med salt, peber og olivenolie.
Tryk på hvidløg og tilsæt det til blandingen. Det er ikke nødvendigt at tilføje hvidløg til marinaden.
Trin 3
Skær løg i tynde halve ringe, tilsæt svampe. Fyld alt med den resulterende blanding.
Bland forsigtigt og sæt det i køleskabet i et par timer.
