Sprøde rejerpandekager vil blive værdsat af alle skaldyrelskere. Til pynt kan du bruge friske grøntsager eller en krydret sauce.
Er det nødvendigt
- - 1 dåse dåse majs
- - 1 fed hvidløg
- - 1 glas vand
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - 250 g rejer
- - 2 æg
- - chili
- - 1 spsk. l. bagepulver
Instruktioner
Trin 1
Sigt grundigt mel, bagepulver og saltblanding, bland alt med æg og et halvt glas vand. Ælt dejen.
Trin 2
Hak grønne løg og hvidløg. Tilsæt ingredienserne til dejen og lad det stå på et varmt sted i 30 minutter. Det tilrådes at dække massen med et håndklæde eller et almindeligt låg.
Trin 3
Hak rejerne, rør majskonserves og finhakket chili i. Bland ingredienserne med den allerede tilberedte dej.
Trin 4
Dann pandekager af dejen og steg på begge sider i vegetabilsk eller olivenolie. Det er bedst at servere en sådan godbid med creme fraiche eller sauce.
