Grillede porcini-svampe er en usædvanlig del af osteskål. Sprøde toast med stegte svampe og ost er yndlingssandwich i Bayern. Skålen passer godt sammen med blomkålsalater.
Er det nødvendigt
- - 80 ml. olivenolie;
- - 2 fed hvidløg
- - 10 porcini svampe
- - 90 g ost
- - 10 croutoner
- - 3 kvist persille.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning svampesauce. Rør den knuste saltede hvidløg grundigt med sort peber og olivenolie.
Trin 2
Vi vasker og rengør porcini-svampene. Vi skar alle svampe i smukke halvdele.
Trin 3
Gnid forsigtigt vores porcinihalvdeler med en blanding af hvidløg og olivenolie. Lad dem suge i saucen i 15 minutter.
Trin 4
Placer svampehalvdelene på en velopvarmet grill og steg. Når svampen er brunet på den ene side, vend den over til den anden og brug en ske til at smøre de stegte svampe lidt med den resterende hvidløgssauce.
Trin 5
Madlavning af 10 hvide brødkrydderier. Drys ost, der tidligere var revet på et groft rivejern, på hver varm skål med hvidt brød.
Trin 6
Ovenpå osten skal du lægge to halvdele af svampen "jack" ud. Dette skal gøres hurtigt, så den smeltede ost klæber sammen sandwichen.
Trin 7
Server croutoner dekoreret med persillekviste på bordet.
