Det sker, at retter med kød bliver kedelige og kedelige. Og jeg vil have noget andet, men bestemt velsmagende. Den bedste mulighed i dette tilfælde er en række vegetariske pastaer. På grund af kulhydraterne i deres sammensætning er dette en ret tilfredsstillende skål. Og med dem er det let at kombinere alle grøntsager, som sæsonen er nu for.
Er det nødvendigt
- - ung courgette - 1 stk.
- - ung aubergine - 1 stykke;
- - cherrytomater - 8 stykker;
- - paprika - 1 stykke
- - rødløg - 1 løg;
- - tagliatelle pasta - 500 gram;
- - hvidløg - 1 fed
- - skrællede pinjekerner - 60 gram;
- - brunt sukker - 15 gram;
- - citronsaft - 10 ml;
- - olivenolie - 15 ml
- - salt og peber - efter præference.
Instruktioner
Trin 1
Smør grillpanden med olivenolie og opvarm den. Til gengæld og i små portioner steges den tilberedte courgette, aubergine og peber på hver side i tre minutter. Pierce cherrytomatens hud med en gaffel flere steder, og steg den sidst.
Trin 2
Det er vigtigt ikke at overdrive det med stegning, ellers bliver grøntsagerne til grød. Grillpanden kan udskiftes med en ovn, mikrobølgeovn eller elektrisk grill. Læg de tilberedte grøntsager i en skål, hæld over med citronsaft. Skræl hvidløgsfeddet fra filmene og pres det ud til grøntsagerne gennem en presse. Tilsæt krydderier og bland alt. Forsegl skålen med folie, og lad grøntsagerne være i 10 minutter.
Trin 3
Sæt hakket rødløg i en almindelig stegepande uden olie, tilsæt en spiseskefuld vand og drys med brunt sukker. Tænd for lav varme og karamelliser løgene, indtil sukkeret er klart og helt opløst. Der er ingen grund til at røre løgene. Tilsæt det derefter i grøntsagerne og ryst skålen flere gange.
Trin 4
Kog pastaen i overensstemmelse med instruktionerne og glem ikke at salte vandet. Tagliatelle - brede og lange strimler af pasta. Det passer godt til store stykker grøntsager. Men du kan bruge enhver anden yndlingsform af pasta. Når du er klar, skal du kassere tagliatellen i et dørslag og dræne.
Trin 5
Bland pasta og grøntsager med karamelliserede løg inden servering. Steg de skrællede pinjekerner i en tør stegepande i ca. 3 minutter, omrør konstant og drys dem over hver portion. Server skålen usædvanligt varm. Du kan tilføje din foretrukne revne ost, hvis det ønskes.
