Til trods for hele kornmel vil enhver sæsonens friske frugt gøre det.
Er det nødvendigt
- - 155 g fuldkornsmel
- - 0,5 spsk. bagepulver;
- - 35 g sukker
- - 0,25 tsk salt;
- - 1 stort æg
- - 175 g naturlig yoghurt
- - 30 g smør
- - Skal af en halv citron
- - 4-5 frugter af blomme, abrikos eller fersken
- - 30 g Demerara sukker.
Instruktioner
Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader og forbered en lille kagepande med en diameter på 14 cm: klæd den med bagepapir eller fedt med smeltet smør.
Trin 2
Sigt mel med bagepulver og salt i en stor beholder. Bland tørre ingredienser med sukker.
Trin 3
Smelt smørret i en mikrobølgeovn eller et vandbad. Læg til side for at køle lidt af. Separat, ved hjælp af en mixer, kombiner yoghurten med ægget og skallen og tilsæt det let afkølede smør.
Trin 4
Tilsæt de flydende komponenter i dejen til de tørre og bland hurtigt men grundigt. Overfør dejen til en form, tilsæt den skårne frugt og drys demerara sukker på toppen for en karamelskorpe. Sæt i ovnen i 20-25 minutter.
