Bønner betragtes som en ideel kilde til protein og aminosyrer. Det passer godt med mange produkter, da det har en neutral smag. Bønner kan koges med ethvert kød, rå og kogte grøntsager, skaldyr og også bruges i salater.
Salat med bønner og friske agurker
Ingredienser:
- dåse bønner, 400 gram;
- frisk agurk, 2-3 stk.;
rugkiks, 1 lille pakke
- greener;
- salt, peber, hvis det ønskes
- mayonnaise.
Hæld bønnerne ud af krukken og læg bønnerne i en skål. Skær agurkerne i små terninger og tilsæt til bønnerne.
Hak greenerne og kombiner med alle de allerede tilberedte ingredienser. Salt og peber, hvis det ønskes, bland med mayonnaise.
Drys med brødkrummer.
Kiks skal kun tilsættes før servering, ellers bliver de til grød og mister deres smag i skålen.
Dåse bønner og ananas salat
Bønner går godt selv med frugt, som giver salaten en original, let sød smag.
Ingredienser:
- dåse bønner, 400 gram;
- ris, 200 gram
- dåse på ananas, 200 gram;
- sød peber (bulgarsk), 1 stk.;
- selleri, 1-2 stk.;
- ost (helst hollandsk), 200 gram
- salt, peber, hvis det ønskes.
Kog risen på forhånd. Salt salt vandet, når du tilbereder ris. Anbring risen i et dørslag og skyl under rindende vand. Vent til vandet løber helt ud. Tilsæt hakkede ananas i risen i en dyb skål.
Ananas skal tages ud af krukken på forhånd og få lov til at ligge i et dørslag i 10 minutter for at dræne saften.
Vask paprika, frigør den fra frøene og hak den også i terninger. Hak selleriet fint og læg det sammen med peber i en skål med ris. Hæld bønnerne ud af krukken og tilsæt bønnerne til alle fødevarer i skålen. Skær osten i terninger. Salt og peber hele den resulterende masse, hvis det ønskes, bland alt sammen godt.
Bønner og røget pølsesalat
Ingredienser:
- enhver røget pølse, 200-300 gram;
- dåse bønner, 400 gram;
- løg, 1 stk.
- hvidløg, 1 kile
- sød peberfrugt, 4 stk.;
- eddike 9%, 3 spsk. skeer;
- solsikkeolie, 4 spsk. skeer;
- greener;
- salt, peber, hvis det ønskes.
Skyl bønner med dåse i rindende vand, læg dem i en dyb skål. Sæt med salt, tilsæt derefter eddike og knust hvidløg. Bland alt med vegetabilsk olie og urter. Lad blandingen stejle lidt i cirka en halv time, men skær indtil videre de andre salatingredienser op.
Pølsen kan skæres i strimler eller terninger, som du vil. Fjern frøene fra paprika og skær dem i små terninger. Når bønnerne er infunderet, kombineres alle ingredienserne og serverer salaten til bordet.
