Pæremuffins er en vidunderlig, let og usædvanlig behandler. Når den er bagt, har pæren en tendens til at løsne dejen, så boller er smuldrende og luftige.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 3 mellemstore pærer
- 250 g creme fraiche 20% fedt
- 100 g margarine eller spredning
- 1 æg
- 1 æggeblomme
- 3,5 kopper hvedemel
- 1 kop sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk citronsyre
- 0,5 tsk kanel (valgfri)
- Til glasur:
- 1 æggehvide
- 3 spsk caster sukker
- marmelade eller kandiserede frugter til dekoration
Instruktioner
Trin 1
Opløs smør eller margarine over svag varme.
Trin 2
Pisk ægget og æggeblommen.
Trin 3
Tilsæt smør, creme fraiche, æg, sukker, sodavand, lumonsyre til det sigtede mel og ælt dejen, indtil den er glat. Dejen skal være tyk nok og bør ikke dryppe fra skeen.
Trin 4
Skræl pærerne, fjern kernen, skåret i små terninger 1X1 cm i størrelse.
Trin 5
Kombiner forsigtigt pæren med dejen.
Trin 6
Lad dejen stå i 20-30 minutter.
Trin 7
Vi spreder dejen i en form.
Trin 8
Vi sætter kagen til at bage i en ovn, der er forvarmet til 170 grader i 40 minutter.
Trin 9
For at forberede glasuren, slå æggehviden ved at tilsætte pulveriseret sukker.
Trin 10
Den nybagte muffin skal stå og køle af i formen. Når du har taget den ud af ovnen, skal du dække kassetten med et tørt håndklæde.
Trin 11
Dæk den afkølede muffin med glasur, dekorér med kandiserede frugter eller marmelade og kan serveres.
god appetit
