Souvlaki er kebab i græsk stil, som er fremstillet af næsten ethvert kød. Hovedtrækket ved saftigt og ømt kød er en særlig marinade, hvor det anbefales at opbevare kebab i 4 timer eller bedre hele natten.
Er det nødvendigt
- - 2 kg frisk svinekød (hals, mørbrad)
- - 5 spsk. olivenolie eller solsikkeolie
- - krydderier
- - 4 fed hvidløg
- - 2 løg
- - 2 paprika
- - saft af en citron
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, tør det med papirhåndklæder eller et håndklæde, skåret i små portioner. I en dyb skål kombineres olivenolie og oregano, hak hvidløg med en presse og tilsæt til marinaden.
Trin 2
Skræl løg og skær dem i ringe af medium tykkelse. Skræl paprika fra rødderne, fjern frøene og skillevæggene, og hak dem også i ringe. Kombiner det hakkede kød, løg og peber i en gryde og læg det til side på et koldt sted i 3-4 timer for at marinere godt.
Trin 3
Streng souvlaki på træspyd (spyd), skiftevis kød med grøntsagsringe. Forvarm ovnen til 180-200 grader og bages kødet indtil det er mørt, det tager dig 30-35 minutter. Drys de tilberedte spyd med citronsaft over og drys med tør oregano inden servering.
