Svampesuppe med svinekød viser sig at være hjertelig og velsmagende. Svampe passer godt sammen med kød for at skabe en fremragende smag. Suppen kan tilberedes med både friske svampe og tørrede.
Er det nødvendigt
- - 350 g svinekød
- - 100 g svampe
- - 50 ml vegetabilsk olie
- - 30 g sellerirot
- - 3 kartofler
- - 2 tomater
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - halvdelen af paprika
- - sort peber, salt, malet paprika.
Instruktioner
Trin 1
Skyl et stykke svinekød, skåret i små terninger. Skræl løg, hak fint. Skyl gulerødder og sellerirød, skræl, skåret i små terninger. Skyl paprika, fjern kernen og skær kødet i strimler. Hvis du ikke kan lide paprika, kan du undvære det. Skyl tomaten, skold med kogende vand, fjern huden, skær den. Skyl svampe og kartofler, skræl, skåret i terninger.
Trin 2
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, steg svinekødet indtil det er gyldentbrunt, tilsæt gulerødder, sellerirød, løg. Tilsæt svampe, rør, steg sammen i 3 minutter. Sæt tomaterne med paprika, lad dem simre over medium varme i 15 minutter.
Trin 3
Hæld 2 liter vand i en gryde, sæt det i brand, kog det. Sæt kartofler i vand, tilsæt stegt kød med svampe og grøntsager. Salt efter smag, tilsæt krydderier, bland. Kog suppen, indtil kartoflerne er klar, tag den derefter ud af ovnen, lad den brygge i 10-15 minutter.
Trin 4
Hæld den tilberedte svampesuppe med svinekød i suppeskåle, tilsæt en håndfuld hakkede friske urter til hver skål. Suppen har en unik rig aroma og en smuk gylden bouillonfarve.
