Sojasovs kom til europæisk madlavning fra det asiatiske køkken og blev straks populær, især inden for diætmad. Dens salte smag skyldes det høje indhold af glutaminer, hvilket gør det muligt at udelukke fra kosten ikke altid nyttigt spiseligt salt. Sojasovs tilsættes til forskellige retter i stedet for salt; marinader til kød, fisk og fjerkræ tilberedes på basis af det. Korrekt kogt kylling i sojasovs kan dekorere festbordet og diversificere den daglige menu.
Er det nødvendigt
-
- høne;
- soya sovs;
- malet rød peber;
- honning;
- Ingefær rod;
- hvidløg;
- citron.
Instruktioner
Trin 1
Til madlavning skal du vælge en mellemstor kylling, der ikke vejer mere end 1,5 kg. Skyl det grundigt i koldt vand. Fjern overskydende nakkehud. Tør med et bomuldshåndklæde.
Trin 2
Forbered saucen. Skræl ingefærrot og riv den på et fint rivejern. Tag 4 spiseskefulde sojasovs og tilsæt en teskefuld hakket ingefær. Læg en spiseskefuld honning og ¼ teskefuld rød malet peber der. Bland alt grundigt. Gnid slagtekroppen med den resulterende marinade, læg en halv citron indeni og lad den stå i køleskabet i 2-3 timer. Fjern derefter kyllingen og læg den på bagepladen.
Trin 3
Bages i en lufttørrer eller ovn, indtil den er kogt igennem. Fra tid til anden, vand kyllingen med den udskillede væske, så kan du få en jævn gylden skorpe. Kontroller beredskabet ved at gennembore slagtekroppen med en gaffel eller kniv. Hvis der frigøres en let væske, er din skål klar. Hvis kyllingen er dækket af en sprød skorpe, men endnu ikke er klar, skal du gøre som følger. Dæk fjerkræet med folie, og fortsæt tilberedningen, sænk ovntemperaturen let.
Trin 4
Server kogt ris, kartoffelmos, pommes frites som tilbehør til kylling i sojasovs. Hvis du tilbereder det i en bagemuffe, kan du samtidig sætte store kartofler skåret i halvdele i det. Når du serverer, pynt kyllingeskålen med citronkiler og persille.
