Det kinesiske navn på denne skål er ændret flere gange. Oftest kaldes søtt og surt svinekød som "Gong Bao". Imidlertid blev dette navn forbudt i lang tid, fordi det i oversættelse betyder titlen på tronarvingens vogter.
Er det nødvendigt
- - 500 g svinekød
- - 1 spsk. l. mel
- - 1 spsk. l. stivelse
- - eddike
- - sukker
- - 1 lille grøn peber
- - 200 g blæksprutte på dåse
- - 200 g ananas på dåse
- - varm ketchup
- - 1 hoved løg
- - 1 lille gulerod
- - soya sovs
Instruktioner
Trin 1
Skær blæksprutte i tynde ringe. Lav en dressing med sojasovs, fire spiseskefulde ketchup, en spiseskefuld sukker og en teskefuld eddike. Skær svinekødet i tynde strimler.
Trin 2
Læg det skivede kød i en separat skål og dæk med kogt sojasovs. Bland alle ingredienser grundigt. Marinér emnet i 20-30 minutter.
Trin 3
Hak grøn peber, ananas og gulerødder. Steg den vegetabilske blanding i vegetabilsk olie i 5 minutter. Læg alle ingredienserne på en serviet, og steg svinekødet i den resterende olie. Anbring kødstykkerne i gryden, så der er en afstand på ca. 1 cm mellem dem.
Trin 4
Så snart smeten er brunet, tilsæt de stegte grøntsager til indholdet af gryden. Du behøver ikke røre blandingen. Hæld sojasovs over tilberedningen og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.
Trin 5
Svinekød i sursød sauce serveres traditionelt med en sideskål med ris. Du kan dekorere skålen med friske urter.
