Pollock under en sød og sur marinade smager interessant og smuk at se på. Og derfor kan det ikke kun blive en fremragende middag, men også tage en plads på det festlige bord.
Er det nødvendigt
1 kg pollockfilet, 100 gram mel, 2 løg, 2 gulerødder, 1 paprika, 150 gram tomatpasta, vegetabilsk olie til stegning, salt, sukker, peber - efter smag
Instruktioner
Trin 1
Optø pollockfilet, tør dem med et papirhåndklæde og skær dem i skiver.
Trin 2
Krydr filetskiverne med salt, peber og brød i mel.
Trin 3
Steg pollocken i vegetabilsk olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Trin 4
Skræl gulerødder og løg. Riv gulerødderne på et groft rivejern, hak løg og paprika i store terninger.
Trin 5
Steg løg, gulerødder og paprika i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
Trin 6
Tilsæt tomatpasta, salt og lidt sukker til grøntsagerne. Rør og steg i 2 minutter. Tilsæt et kvarts glas vand, og lad marinaden koge, dækket, i 5-7 minutter.
Trin 7
Sæt pollock i bunden af gryden, dæk med marinade, og lad den køle helt af.
Trin 8
Placer gryden i køleskabet natten over. Serveres kold eller varm.
