Enkel udførelse, let, forfriskende og meget velsmagende grøntsagssalat, som vi gør opmærksom på i dag, kan blive et ægte højdepunkt på dit bord og vil tage plads i din kogebog.
Er det nødvendigt
- -3-4 unge små kartofler
- -3 håndfulde frisk (ikke frossen!) Spinat
- -200 g grønne bønner (dit valg - friske eller frosne)
- -en få sorte oliven
- - et halvt hoved rødløg
- -1 spsk. l. kapers
- - persille - enten tør eller lidt friske urter.
- Til tankning:
- -1 spsk. l. sennep
- -2 spsk. l. citron (kan erstattes med lime, hvis det ønskes)
- -2 spsk. l. din yndlings sojasovs
- -salt og peber efter smag (ideelt set en blanding af peberfrugter).
Instruktioner
Trin 1
Kartoflerne skal vaskes grundigt, skæres i små stykker og koges indtil de er møre i lidt saltet vand. Du kan tilberede det både i uniform og skrællet.
Trin 2
Kog de grønne bønner i let saltet vand i et par minutter for at holde dem sprøde. Derefter nedsænkes det straks i koldt vand, så det ikke mister sin farve.
Trin 3
Lad os nu komme til tankstationen. I denne salat er det dressingen, der fungerer som basis for salaten, da den overraskende fremhæver smagen af grøntsager og supplerer salatens smag. For at forberede det skal du finhakke løgene og blande dem med sennep, persille, sojasovs og citronsaft. Tilsæt lidt salt og peber.
Trin 4
Oliven skal være pitted og hakket groft. Hak spinaten groft. Bland kartofler, spinat og bønner grundigt i en skål. Tilsæt dressing og bland godt igen.
Trin 5
Tilsæt kapers og oliven til den færdige salat, bland igen og server. Denne salat er ideel til et magert bord.
