Oksekød med rødvin og appelsinskal er en udsøgt hovedret, der også kan serveres til en festlig fest som bordets hoveddekoration. Alle kan tilberede blødt mørt oksekød!
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - oksefilet - 900 g;
- - løg - 450 g;
- - unge gulerødder - 450 g;
- - tør rødvin - 750 ml
- - drueolie - 2 spsk. skeer;
- - salt - 2 tsk;
- - en orange;
- - malet sort peber.
Instruktioner
Trin 1
Pensl et stort stykke oksefilet med salt og peber, læg det i en gryde i varm olie. Steg kødet på alle sider, læg på et fad.
Trin 2
Kast hakkede gulerødder og løg i den samme gryde, salt og peber, steg i ca. ti minutter. Hæld derefter rødvin i, tilsæt appelsinskal, skåret i tynde skiver.
Trin 3
Kog væsken, tilsæt kødet. Kog igen, dæk, fjern fra varmen.
Trin 4
Efter fem minutter skal du sætte opvasken i ovnen, der er opvarmet til 180 grader, koge kødet under låget. Kog i to til tre timer. Del det kogte oksekød i portioner, server det med grøntsager, hvor kødet blev stuvet. God appetit!
