Fisk med grøntsager i en kartoffelkrukke er en original skål, der kan gøre hverdagsmiddag til en ferie. Du kan lave en "plade" eller flere "potter" af kartofler.
Er det nødvendigt
- - torskfilet (eller enhver anden fisk)
- - 3 fed hvidløg
- - 2 sød peberfrugter
- - oliven
- - oliven
- - ost
- - 4 tomater
- - 1 kg kartofler
- - smør
- - salt
- - malet sort peber
- - 2 æg
- - mel
- - olivenolie
Instruktioner
Trin 1
Kog kartoflerne i let saltet vand og purér dem ved at tilsætte smør, et æg og lidt salt. Smør en bageplade med olivenolie eller smør, og læg de kartoffelmos forsigtigt ud på en sådan måde, at der dannes "sider". Det er bedre at vælge en container så dybt som muligt.
Trin 2
Smør arbejdsemnets overflade med et æg og bages fadet i ovnen i 15-20 minutter, indtil der dannes en skorpe. Forbered grøntsager og fisk separat.
Trin 3
Skær fiskefilet i små stykker og steg i olivenolie. Tilsæt salt, sort peber, hakket hvidløg, hakket paprika og tomater til stegens indhold under stegning. Bring blandingen til beredskab.
Trin 4
Sæt en blanding af fisk og grøntsager i en kartoffelgryde, drys præparatet med revet ost ovenpå. Pynt fadet med ringe af oliven, oliven, tomater og friske urter. Sæt kartoffelgryden i ovnen i 10 minutter for at smelte osten.
