Salaten er meget enkel, hvilket ikke forhindrer den i at være udsøgt. Der er meget få ingredienser inkluderet i det, men det er nødvendigt, at de udelukkende er de bedste: laks - frisk saltet (og det er bedre, hvis dette gøres med dine egne hænder), gulerødder - unge og søde og selleri - sprøde og frisk.
Er det nødvendigt
- - 150 gram let saltet laks
- - 2 stængler selleri
- - 1 stor gulerod
- - olivenolie
- - citronsaft
Instruktioner
Trin 1
Skær huden af fileterne af den friskeste let saltede laks, og vælg omhyggeligt alle knoglerne fra den. Fileten skæres i små terninger på ca. en halv centimeter i størrelse og overføres derefter til en dyb skål.
Trin 2
Selleri med en vegetabilsk skræller eller en skarp kniv skal skrælles fra det hårde toplag. Derefter skæres selleri i omtrent de samme terninger som laksen. Den hakkede selleri overføres til en skål med fisken.
Trin 3
Gulerødderne vaskes grundigt og skrælles. Derefter skæres gulerødderne i meget tynde ovale skiver i en svag vinkel. Skivernes direkte gennemsigtige tykkelse er velkomne. Gulerødderne skåret på denne måde overføres til en skål med fisk og selleri.
Trin 4
Friskmalet sort peber og salt tilsættes til fisk og grøntsager. Hvis fisken er saltet nok, kan salaten ikke saltes. Drys salaten med olivenolie (en spiseskefuld er tilstrækkelig) og pres saften ud af citronen.
Trin 5
Alt er meget omhyggeligt blandet og lagt på plader. Igen er salaten drysset med olivenolie på hver tallerken.
