Lækker, appetitlig og aromatisk sauce til kød. Denne krydrede søde og sure tilsætning er bedst egnet til svinekød kogt på nogen måde. Sauce tilberedes hurtigt og nemt.
Er det nødvendigt
- - 300 gram friske kirsebær
- - 0,5 rødløg
- - 70 ml tør rødvin
- - 1 spsk brunt sukker
- - salt;
- - muskatnød, rød og sort malet peber, koriander
- - en spiseskefuld smør og olivenolie.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at udvinde frøene fra friske kirsebær og derefter bruge en blender eller mixer til at gøre bærene til en homogen puré. Hvis der ikke er køkkenudstyr i huset, kan du simpelthen knuse dem med en mørtel.
Trin 2
Dernæst skal du finhakke den røde løg og stege den i en dyb stegepande i en blanding af oliven og smør. Du behøver ikke at tilberede grøntsagen og bringe den til en gylden farve. Løg skal kun blødgøres grundigt. Hvis det ønskes, kan du supplere det med hakket hvidløgsfed til smag.
Trin 3
Tilsæt derefter kirsebærpuré og vin i panden til løg. Så snart massen koges, hæld sukker, salt og alle de nævnte krydderier til den. Det er nødvendigt at forberede den fremtidige sauce på svag varme under konstant omrøring. Det skal tage mindst 15 minutter at blive klar. På dette tidspunkt vil saucen blive tykkere.
Trin 4
Det færdige supplement viser sig at være meget velsmagende og aromatisk. Det kan serveres varmt eller koldt. For eksempel til stegt, kogt eller bagt kød. Sauce vil perfekt supplere selv koteletter.
Trin 5
Generelt passer en kirsebærtilsætning godt sammen med en lang række kød, men det fungerer bedst med svinekød. Hvis det ønskes, kan du inden servering tilføje hakkede friske urter til underkoppen.
