Marmelade, ligesom syltetøj, tilberedes ved kogning af frugt eller bær i sukkersirup. Men der er forskelle i disse produkter. Ud over sukker kan alkohol og krydderier tilsættes marmelade under produktionen. Ændring af smag af syltetøj på grund af forskellige tilsætningsstoffer, det bruges ikke kun som en dessert, men også som en sauce til hovedretter.
Er det nødvendigt
- - modne tomater - 0,7 kg;
- - hvidløg - 6 fedter
- - varm tør peber - 0,5 tsk;
- - sennepsfrø - 0,25 tsk;
- - malet sort peber - 0,5 tsk;
- - allehåndeærter - 6 stk.;
- - granuleret sukker - 1 glas
- - æblecidereddike - 0,5 kopper;
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Forbered et stykke rent gaze, fold det i flere lag. Saml krydderierne i opskriften, nemlig peberkorn, hvidløg, sennepsfrø, tør rød peber. Anbring krydderierne i midten af gasbindemnet, rul stoffet rundt om maden i poseidéen, og bind det tæt med tråd.
Trin 2
Skyl tomaterne i rindende vand. Lav et korsformet snit på hver af dem fra stilken. Hæld vand i en gryde, kog det. Dyp tomaterne i kogende vand i 30-35 sekunder. Derefter afkøles grøntsagerne ved at dyppe dem i isvand. Denne procedure hjælper med at skrælle tomatskindet let af. Skræl og del hver tomat i kvart.
Trin 3
Forbered en tunge bundkasser. Dyp de skivede tomatskiver i den. Fyld maden med granuleret sukker. Afløb æblecidereddike i en gryde. Tilsæt salt og sort peber. Dyp en gazepose med krydderier i den tilberedte tomatblanding, og tag den lange ende af rebet ud.
Trin 4
Varm mad på svag varme. På kogetidspunktet skal du reducere varmen til det mindste. Kog syltetøj i 30 minutter, rør lejlighedsvis med en træske. Fjern den færdige tomatsyltetøj fra varmen, tag gasbindposen ud. Opdel den varme syltetøj i sterile krukker. Rul op med sterile låg, lad krukkerne stå på hovedet for at køle af.
Trin 5
Server marmelade med kød eller fjerkræ.
