Sommeren er tiden for saftige og velsmagende bær og en god grund til at lave en lækker puffkage.
Er det nødvendigt
- - ½ kg færdig butterdej
- - 150 ml kraftig fløde
- - 1 kop friske blåbær
- - 1 dåse kondenseret mælk
- - 1 glas friske hindbær
Instruktioner
Trin 1
Ovnen skal forvarmes til 180 grader.
Trin 2
Rul hvert dejark ud til 3 mm tykkelse. Skær derefter arkene i 4 identiske firkanter.
Trin 3
Dæk bagpladen med pergamentpapir.
Trin 4
Bag dejen ark efter tur hver i 5-8 minutter. Ved bagning hæver butterdejsarkene sig. Hvis det ønskes, kan hver af dem opdeles i yderligere 2 dele. Dette gør det muligt for kagen at trænge hurtigere i cremen.
Trin 5
Cremen skal afkøles og piskes, indtil den er tyk. Derefter skal du gradvis tilføje kondenseret mælk ved at fortsætte med at slå.
Trin 6
Læg den første kage på en tallerken og smør med fløde.
Trin 7
Sæt blåbær oven på cremen, og fordel dem jævnt over kagen. Dæk med en anden kage på toppen, smør den med fløde og læg hindbærene ud.
Trin 8
Lag skal skiftes, indtil kagerne løber tør.
Trin 9
Dejens øverste skorpe skal smøres generøst med fløde såvel som siderne.
Trin 10
Den færdige kage skal placeres i køleskabet i 5-6 timer, så cremen er godt gennemblødt i kagerne.
