Frugtdrink er en læskedrik, der tilberedes som følger: vand koges med sukker, og derefter tilsættes saften af friske bær eller frugter. I modsætning til kompot, hvor frugterne koges med vand, tilbageholdes de fleste vitaminer i frugtdrikken.
Rødbær frugtdrik
Til madlavning har du brug for:
- vand - 1 l;
- røde ribs - 0,3 kg;
- sukker - 100-150 g.
Ribsbær (du kan også bruge frosne) male i kartoffelmos eller male i en blender, gnid den resulterende masse gennem en sigte eller klem gennem ostekladen. Sæt den tørre del af bærene i en gryde, hæld i, tilsæt sukker og kog under konstant omrøring. Lad sirupen koge i 3 minutter, sluk derefter for gassen og afkøles let. Vi filtrerer sirupen, tilsætter bærjuice, koger den igen og slukker for den. Server kølet til bordet.
Kirsebær-hindbærjuice
Til madlavning har du brug for:
- kirsebær - 1 glas;
- hindbær - 1 glas;
- vand - 2 liter;
- citron - 1 stykke
- sukker - 3/4 kop.
Vi vasker bærene, fjerner frøene fra kirsebærene og hælder dem sammen med hindbærene i en dyb skål. Vi fylder bærene med sukker og sætter dem i køleskabet natten over. Om morgenen, ælt bærene med en knus eller en træske, hæld saften i en separat beholder og læg papirmassen i en gryde og fyld den med koldt vand. Kog bouillon, køl af, og tilsæt bærjuice og juice presset af citron, bland og afkøl alt.
Stikkelsbær frugtdrink
Til madlavning har du brug for:
- stikkelsbær - 2 glas;
- citronsaft - 1 spsk. l;
- sukker - 1/2 kop;
- vand - 1 liter
- kanel efter smag.
Vi vasker stikkelsbærene og lægger dem på en serviet, så vandet svulmer op og bærene tørrer ud. Brug saftpresseren til at presse saften ud af bærene og kassere papirmassen. Bland stikkelsbærjuice med sukker under omrøring, indtil sandet er helt opløst, tilsæt citronsaft og kanel efter smag. Hæld saften med koldt kogt vand, rør og afkøl.
