Om sommeren kommer tiden for bær og går hurtigt nok. Men jeg ønsker at få vitaminer og nyde en lækker delikatesse i den kolde årstid. Til dette begyndte en person at forberede mad til fremtidig brug: syltede agurker, konserves, konservering, frysning. Den sidste metode til opbevaring af bær er den mest foretrukne.
Forskellige bær beriger kroppen med nyttige sporstoffer og vitaminer. Derudover er deres smag så behagelig, at der ikke kræves yderligere behandling til madlavning. Frosne bær mister ikke deres egenskaber, hvis de plukkes korrekt og forberedes til yderligere opbevaring. Det skal bemærkes, at de i denne form ikke indeholder skadelige kemikalier (cadmium, bly). Når du køber bær i butikken om vinteren, risikerer du at sende fødevarer fyldt med forskellige tilsætningsstoffer og urenheder ind i kroppen.
For at fryse bærene korrekt skal du først sortere dem og skylle dem i rindende vand. Vælg ikke undermodne eller overmodne frugter, frugter med skader og skadedyr. Kun stærke og modne bær uden stilke og blade er egnede til frysning. Det kan være jordbær, hindbær, korender, kirsebær, jordbær, blåbær, tranebær og mange andre.
Tør grundigt efter skylning. Til dette anbefales det at bruge et ark papir eller et håndklæde, der lægger bærene i et lag.
Derefter lægges det første parti på et lille bord og sendes til fryseren. Først efter fuldstændig frysning kan de hældes i en pose i visse portioner og tæt bundet. Ellers absorberer bærene forskellige lugte (grønne, fisk, kød), hvilket vil forringe smagskarakteristikaene betydeligt. Det anbefales ikke at lægge bær af forskellige typer i en beholder (som en undtagelse kun sorter af ribs).
På kolde vinterdage vil fordelene ved frosne bær have en positiv effekt på dit humør og din kropsforhold. Du kan tilberede originale desserter og behage dine børn og kære sammen med dem, når vejret er dårligt udenfor og sneen fejer.
