En sådan suppe vil ikke kun glæde dit hjem, men vil også overraske ægte kendere af originale retter. Det har en krydret smag, der kommer fra en kombination af rød fisk og hvidvin. Det er også meget nyttigt, fordi laks indeholder mange vitaminer og mineraler.
Er det nødvendigt
- - 1,5 liter vand
- - 300 g frisk laks
- - 2 stængler selleri
- - 2 mellemstore kartofler
- - 150 ml fløde
- - 120 ml tør hvidvin
- - hovedet på en løg
- - salt, sort peber
- - 1 laurbærblad
- - 50 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Forbered fisk bouillon. For at gøre dette, hæld vand i en gryde, tilsæt vin og salt lidt. Anbring lakseskiverne, sort peber og laurbærblade på samme sted. Kog, skum af og kog på medium varme i 10 minutter. Fjern derefter fisken og sil bouillon.
Trin 2
I mellemtiden skræller du kartoflerne og løgene og skærer dem i små terninger. Og hak selleristænglen fint og steg i en separat gryde i smør, og lav en langsom ild.
Trin 3
Tilsæt kartofler til selleri og steg i 5 minutter. Hæld derefter fiske bouillon og kog, dækket i cirka en halv time.
Trin 4
Chill den færdige suppe og vend til en glat, øm masse ved hjælp af en blender. Tilsæt fløde, visp igen og afkøles i en time. Efter den tildelte tid, hæld suppen i skåle, pynt med urter og lakseskiver.
