For en kølig og overskyet dag er en stor og lækker suppe med laks og fløde perfekt. En simpel opskrift vil appellere til enhver husmor, og suppens delikate smag vil glæde alle familiemedlemmer eller besøgende venner.
Er det nødvendigt
- - 700 g laksefilet
- - 700 g kartofler
- - løg
- - 350 ml tung fløde
- - 3 spiseskefulde majsstivelse
- - 3 laurbærblade
- - en spiseskefuld smør
- - 1,5 liter vand
- - 2-3 spiseskefulde olivenolie
- - en halv citron
- - et par kvist frisk persille
- - malet sort peber og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Hak løgene og steg dem let i olivenolie i en gryde med en tyk bund. Hæld vand i en gryde, kog og tilsæt laurbærblad.
Trin 2
Skræl kartoflerne, skær dem i mellemstore stykker. Skær laksen i omtrent de samme stykker som kartoflerne. Kog kartoflerne, indtil de er næsten kogte, og læg laks i en gryde.
Trin 3
Kog fisken i 5-7 minutter, hæld fløden i gryden.
Trin 4
Fortynd stivelsen i lidt vand, hæld den i en gryde med suppe. Lad bouillon simre over svag varme i 5-7 minutter for at tykke suppen.
Trin 5
Tilsæt smør i gryden og sluk for varmen. Tilsæt saften af en halv citron og hakket persille, salt og peber efter smag. Delikat og aromatisk suppe er klar!
