En rigtig kage til ferien. En meget lys, ekstraordinær, vidunderlig buket af smag, de skimrer på din tunge, lad ikke glæden svække et sekund for at overraske. Prøv det selv.
Er det nødvendigt
- - 150 g mørk chokolade
- - 300 ml fløde, 33% fedt
- - 50 g tørret rødbær
- - 200 ml mørk øl
- - 230 g kakaopulver
- - 50 g mælkechokolade
- - 100 g smør
- - 150 ml kefir
- - 200 g sukker
- - 250 g hvedemel
- - 4 kyllingæg
- - 1 tsk vanillin
- - 20 g bagepulver til dej
- - 100 g hakkede valnødder
- - ½ tsk salt
- - 50 g brunt sukker
- - 1 tsk bagepulver
- - ½ tsk vanilje
- - 100 g gelé med rødbær
- - 100 g flormelis
Instruktioner
Trin 1
Forbered cremen først. Skær chokoladen i små stykker. Kog cremen og tag den af ovnen. Hæld chokoladen i cremen og rør, indtil den er opløst, indtil blandingen er tyk. Dæk koppen med plastfolie og afkøles i mindst 2 timer.
Trin 2
Forbered nu dejen. For at gøre dette skal du hælde 2/3 kop solbær med let øl. Lad det være i 10 minutter. Tøm derefter ølen i en separat skål, og læg vinbærene til side.
Trin 3
Tilsæt kakaopulver til drænet øl og kog. Fjern fra varmen, og opløs den ødelagte mørke chokolade i blandingen, rør til den er glat og kølig af. Hæld kefir i og rør.
Trin 4
Mos det bløde smør og sukker grundigt. Tilsæt æg der, et ad gangen, slå blandingen godt hver gang. I en separat kop kombineres mel, bagepulver, vanillin, bagepulver og salt. Tilsæt gradvist æg-olie-blandingen.
Tilsæt derefter chokolade-kefir-blandingen. Og endelig, hæld korender der.
Trin 5
Ælt til en tyk dej. Opdel det i to. Forvarm ovnen til 185 grader og bag to kager i 30-35 minutter. Afkøl de færdige kager i formen i 10 minutter, og vend derefter over på risten.
Trin 6
Lav imprægneringssirupen inden dejen eller under bagning. Kombiner øl, kakaopulver, vanilje og brunt sukker og varme op, indtil det er glat. Afkøle det. Stik gennem kagerne med et træspyd. Derefter mættes kagerne med sirup. Brug al sirup.
Trin 7
Derefter skal du tage rødbærgelé og opvarme den over moderat varme, indtil den er flydende. Læg en af kagerne på en tallerken og pensl toppen med varm gelé. Sæt kagen i køleskabet i en halv time.
Trin 8
Forbered cremen på dette tidspunkt. Om tre timer skal arbejdsemnet tykne på en sådan måde, at det kan blandes med indsats. Tilsæt pulveriseret sukker, kakaopulver og salt til det og rør godt, indtil der opnås en tyk fløde.
Trin 9
Saml kagen. For at gøre dette skal du sprede ca. ¼ af cremen på kagen med gelé. Dæk med en anden skorpe. Spred den resterende creme over toppen og siderne.
Trin 10
Hak valnødderne. Tag en håndfuld nødder og tryk mod siderne af kagen hele vejen rundt. Drys over toppen, hvis du vil.
Trin 11
Anbring kagen i køleskabet i et par timer for at suge den og nyde den.
