Blandt opskrifterne til kaffecocktails med alkohol - Irsk kaffe (irsk kaffe) er en af de mest populære og berømte. Korrekt tilberedt irsk kaffe har fremragende smag og styrke.
Irsk kaffe - opfindelsen af bartenderen Joe Sheridan - betragtes som den bedste kaffecocktail med alkohol af alle mulige variationer. Whisky giver denne kaffedrikke styrke, kraftig fløde giver den blødhed, sort kaffe giver en forfriskende lys aroma, og sukkersirup (eller almindeligt sukker) giver en let sødme.
For at tilberede 1 portion irsk kaffe har du brug for et specielt glas (glasbæger med håndtag) og følgende ingredienser: 100 ml friskbrygget kaffe, 30 ml whisky (Irish Jameson blev brugt i originalen), sukker eller sukker sirup efter smag og tung fløde på 30% fedt. For enkelheds skyld kan du bruge flødeskum.
Whisky skal hældes omhyggeligt i en glasbæger, så er kaffe (espresso er ideel, men sort kaffe brygget i cezve uden krydderier er også mulig) og sirup. Du behøver ikke at blande dem. Den sidste ingrediens er kold fløde. Hvis du bruger flødeskum, kan du simpelthen placere flødens hætte på kaffeens overflade. Hvis du bruger flydende tung fløde, hældes forsigtigt i glasset i en tynd strøm, indtil cremen skaber en frodig "hætte". Du kan dekorere toppen med kanel, men det er bedre at lade cocktailen være i sin oprindelige form.
Irsk kaffe skal drikkes uden sugerør fra kanten af glasset og nyde en blanding af varme og kolde smag og whiskyaroma.
