Denne salat er velsmagende, lys, interessant, saftig, diæt. Den største fordel ved salaten er selvfølgelig dens smag. Cikorie kan erstattes med salat, pinjekerner - med valnødder. Det er bedre ikke at fjerne alle andre ingredienser fra salaten.
Er det nødvendigt
- Til salaten:
- - 200 g blæksprutte
- - 1 cikoriehoved
- - 1 pære
- - 1 lyserød grapefrugt
- - en håndfuld pinjekerner
- - blå ost.
- Til tankning:
- - 2 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 1 spsk. en skefuld sojasovs;
- - 1 tsk balsamicoeddike
- - 1/2 tsk Dijon sennep;
- - malet hvid peber.
Instruktioner
Trin 1
Sæt blæksprutten i kogende vand, kog vandet, kog derefter blæksprutten ikke mere end 1-2 minutter. Jo længere de laver mad, jo hårdere bliver de. Afkøles, skæres i strimler eller ringe.
Trin 2
Skræl den lyserøde grapefrugt; skræl også filmene af. Skær kilerne i 3-4 stykker. Skær den vaskede pære i ringe, skær de store ringe i halve. Skær et lille cikoriehoved i strimler, og lad et par blade være intakte for at dekorere den færdige salat.
Trin 3
Forbered en salatdressing. Bland olivenolie med sojasovs, vin eller balsamico og sennep. Sæt med hvid peber efter smag, bland grundigt.
Trin 4
I en dyb skål kombineres alle tilberedte salatingredienser. Lin en serveringsskål eller en flad plade med hele cikorieblade og top med den tilberedte grapefrugt og cikorie blæksprutte salat. Drys med dressingen, hug den blå ost ovenpå. Drys med pinjekerner. Hvis du tager valnødder, skal du hugge dem groft med en skarp kniv. Server salaten med det samme, det behøver ikke insisteres i køleskabet.
