Gourmet-søde retter er en værdig afslutning på enhver fest. Efter solide og velsmagende snacks og hovedretter vil voksne og børn med glæde bruge en let bærdessert. Jordbær i mælkesauce er en klassisk og neutral kombination, hvor ingredienserne fremhæver og supplerer hinanden.
Er det nødvendigt
- - 450 g friske jordbær
- - 350 g sukker
- - 2 æg
- - 1 tsk kartoffelstivelse
- - 1, 5 Art. mælk
- - vanillin
Instruktioner
Trin 1
Skyl jordbærene og læg dem i et dørslag eller en sigte. Dette skal gøres, så der er overskydende vand fra jordbærene. Drys med 100 gram sukker og opbevares i køleskab i to timer.
Trin 2
Bland de adskilte kyllingeblommer med det resterende sukker, vanilje og stivelse. Slib grundigt.
Trin 3
Ved hjælp af en mixer, slå kyllingeproteinerne i et hvidt skum, hæld dem i sukkerblommeblandingen. Bland forsigtigt fra top til bund. Sørg for, at egernene ikke falder af.
Trin 4
Kog vand i en bred skål. Mens det koger over medium varme, skal du placere en beholder med den tilberedte blanding i midten. Pisk med en piskeris og tilsæt varm mælk i flere trin.
Trin 5
Når saucen begynder at blive tykkere, skal du fjerne den fra varmen og afkøle i koldt vand og pisker kontinuerligt.
Trin 6
Del jordbærene med sukker i portioner i glas eller salatskåle, og hæld den tilberedte mælkesauce over.
