Ifølge denne opskrift er suppen let og aromatisk. Hvis du udskifter det røget bryst med kogt kylling, får du en mere øm version af denne suppe. Tilberedt i kylling bouillon med tilsætning af hvidvin.
Er det nødvendigt
- - 400 g røget kyllingebryst
- - 250 ml fedtfattig fløde
- - 200 g dåse majs
- - 70 g bacon
- - 60 ml tør hvidvin
- - 4 gulerødder
- - 3 kartofler
- - 1 løg
- - 1 liter kylling bouillon
- - 1/2 tsk tør merian.
Instruktioner
Trin 1
Skær bacon i tynde strimler og sauter på medium varme indtil det er sprød (ca. 5 minutter). Overfør den kogte bacon til papirhåndklæder for at absorbere overskydende fedt. Læg bacon til side for nu.
Trin 2
Hak løg og gulerod fint, skær kartoflerne i små terninger. I stegepanden, hvor du stegt bacon, skal du efterlade 2 spiseskefulde fedt og stege løg og gulerødder i den, indtil den er blød, ca. 4-5 minutter.
Trin 3
Hæld derefter vinen i gryden, kog i et par minutter under omrøring, så der ikke dannes klumper. Overfør indholdet af gryden til en gryde, tilsæt merian og terninger med skrællede kartofler. Hæld en liter kylling bouillon, kog over høj varme, reducer derefter varmen, dæk, kog i 15 minutter.
Trin 4
Tilsæt væskefri søde dåse majs i gryden. Skær den røget kylling i små terninger, send den til suppen sammen med 10% fedt fløde. Kog, og fjern straks suppen fra komfuret.
Trin 5
Drys hakket dild og sprød stegt bacon over på den kogte cremede røget kyllingesuppe, når du serverer.
