Den røget kartoffelgryderet er perfekt til enhver lejlighed. Denne skål indeholder en række sunde grøntsager, der giver dig maksimal energi. Skålen viser sig at være tilfredsstillende, selvom den indeholder et minimum af kalorier.
Er det nødvendigt
- kartofler - 6 stk.
- røget pølser - 4 stk.
- løg - 2 stk.
- grøn peber - 2 stk.
- hvidløg - 1 hoved
- olivenolie - 200 ml
- salt
- Laurbærblad
- chili peber - 1 stk.
- persille
- aubergine - 2 stk.
Instruktioner
Trin 1
Skræl, hugg, salt to ægplanter og skyl med koldt vand efter en time. Skræl kartoflerne og skær dem i store terninger, læg dem i koldt vand, dræn vandet efter en time og skyl godt for at adskille stivelsen.
Trin 2
Hak løg, grøn peber og kog i en komfur med lidt olivenolie, tilsæt hele hvidløgshovedet, 2-3 laurbærblade og skrællet chili. Skær de røget pølser i skiver, læg dem i trykkogeren sammen med kartoflerne, og tilsæt halvdelen af vandet. Luk gryden og kog i 10 minutter.
Trin 3
Fjern hovedet af hvidløg og chili fra trykkogeren. Tøm forsigtigt fedt bouillon ud på overfladen ved hjælp af en skovl, hvorved fedtet affedtes. Adskil to fedter fra hvidløg, mos med en gaffel og send til panden sammen med ægplanterne, kog i yderligere 5-7 minutter.
Trin 4
Det tilrådes at servere skålen med frisk hakket kål, garneret med persillekviste. God appetit!
