Abrikos, ingefær og kylling er en god hovedret. En skål tilberedes på en time, det tager kun omkring otte timer for kyllingen at marinere, uden dette bliver skålens smag ikke så rig.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 16 kyllingelår
- - 1 kop abrikoser i deres egen juice
- - skalotteløg
- 1/4 kop frisk ingefær
- 1/2 kop vineddike
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 0,7 kopper sojasovs.
Instruktioner
Trin 1
Sauter hakket ingefær og skalotteløg på medium varme i 5 minutter. Bland ingefær og løg med eddike, kog, fortsæt madlavningen i 2 minutter, i løbet af hvilken tid væsken vil fordampe med ca. halvdelen.
Trin 2
Tilsæt abrikoser, sojasovs, lidt salt og peber til opvasken, kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Hæld den resulterende marinade i en blender, indtil den er glat. Opbevares i køleskab.
Trin 3
Læg kyllingestykkerne i to plastposer, hæld marinaden, luk tæt, afkøles i 8 timer. Nogle gange er det nødvendigt at vende poserne.
Trin 4
Placer folie på et bageplade eller en bred stegepande, pensl med olie, læg kyllingestykkerne i et lag. Hæld marinaden over, dæk med folie (ikke tæt, luften skal trænge ind), sættes i ovnen.
Trin 5
Kog kyllingen med abrikoser og ingefær i 40-50 minutter ved 150 grader. Serveres varm.
