Kylling med kvede viser sig at være meget saftig, og takket være safran og ingefær vækker appetitten en uforglemmelig aroma. Du kan tilføje lidt paprika til pikant. Modne kvedefrugter kræves til skålen.
Er det nødvendigt
- Til otte portioner:
- - 1 kylling
- - 700 g kvæde
- - 4 løg
- - 50 g smør
- - en flok persille
- - 1 tsk paprika, formalet ingefær
- - safran, salt, malet peber efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kyllingekroppen, hug den i stykker, tør den, steg den i smør, indtil den er gyldenbrun. Fjern kylling fra stegepanden og læg den på en tallerken.
Trin 2
Skræl løgene, hugg dem, steg dem i den olie, der er tilbage fra stegningen af kyllingen. Sked kyllingestykkerne over de stegte løg. Skyl en masse persille, hak groft, send til en stegepande. Du kan endda rive greens med dine hænder. Tilsæt safran, formalet ingefær og paprika.
Trin 3
Hæld i en lille mængde vand - det skal næppe dække indholdet af tallerkenerne. Sæt med peber, salt efter smag, dæk, lad det simre i 20 minutter.
Trin 4
Skyl kveden, tør den. Skær hver frugt i fire dele, fjern kernen, fjern også frøene, steg dem i smør.
Trin 5
Tilsæt kvedestykker til en stegepande med kylling og løg, lad dem simre i yderligere en halv time under låget.
